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  芽苗菜的营养成分 芽苗菜是种子的幼芽, 充满了植物生长所需的养分。 每粒种子都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等营养物质。当种子发芽时,产生酵素,将种子中的养 分转化成氨基酸等重要营养素。在芽苗菜自然的发芽生长过程(化学变化)中,其释放出大 量的能量即生命力。 活体芽苗菜在生长过程中,进行着一系列的物质转换。例如,在水解栈酶的作用下,将 高分子贮藏物质转为可溶性、人体易吸收的小分子,因而芽苗菜不但色泽美观,而且食用口 感脆嫩,易消化吸收。芽苗菜比其种子原料增加了营养成分,如黄豆发芽后使胡萝卜增加2倍多,核黄素增加3倍多,维生素B12增加了10倍;黄豆种子中不含维生素C,而黄豆芽苗菜中却含有大量的维生素C,每百克芽苗菜含维生素C20~30 毫克。想了解大型豆芽机设备厂家,大型豆芽机哪家好,想了解豆芽机设备,就咨询专业的河南豆芽机生产厂家-------太康县永顺利豆芽机械有限公司!

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  不管是黄豆芽还是绿豆芽,在生长的过程中,豆子都会腐烂变质,毒素会渗透到豆芽根部。多纤维组织,不好消化,根部味道差,还有许多的残留呢.大豆的蛋白质含量在40%左右,其中可溶性的蛋白质到80%-88%,是大豆重要的组成成分,谷物中的蛋白质含量一般在10%-20%之间,与谷物相比大豆所含的蛋白质种类更加齐全,且含量丰富,与人体所需的蛋白质的比例更加接近。大豆中的蛋白质主要由天冬氨酸和谷氨酸组成,大豆蛋白在蛋白酶的作用下,在经过一些特殊的处理,可以得到大豆多肽,大豆多肽对人体十分有益,如促进脂肪代谢,降低胆固醇,抗过敏,降低血压,抗氧化等作用,大豆的含油量在18%-23%,一般含有85%人体内的必须脂肪酸,亚油酸的含量占50%以上,是非常优秀的生活食用油的选择。想了解大型豆芽机设备厂家,大型豆芽机哪家好,想了解豆芽机设备,就咨询专业的河南豆芽机生产厂家-------太康县永顺利豆芽机械有限公司!

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